Voor het eerst hebben we een uitgewerkte programmatie tijdens de Gentse Feesten.We openen op donderdag 18 juli en blijven open tot en met zaterdag 27 juli. We passen weliswaar onze openingsuren aan. Daarom openen we dagelijks om 14 u en sluiten we om 22u.De keuken is dagelijks open tot 20u!…
In deze derde editie van het Ghent Coffee Fest zijn we voor het eerst ook een locatie. De eerste week van juli is meteen ook een feestweek voor de koffieliefhebber waarin hij terecht kan bij de betere Gentse koffiebar voor allerlei. In de Dikke Ziel zetten we daarbij onze specialty…
In de voorbije maanden volgden we een heuse barista-opleiding. We breidden onze kennis over koffie uit en gingen op zoek naar een plaastelijke leverancier van koffie. We zullen op onze kaart een vaste koffie gebruiken waarmee we espresso zetten. De espresso is het neusje van de zalm voor een koffiedrinker:…
Rafaël is de zoon van Romain. Romain is de voormalige eigenaar van het pand en verbouwde het in de jaren '50 naar een vleeshal. Rafaël groeide op in en rond de vleeshal. Hij doet zijn verhaal over het ontstaan en leven rond de veemarkt en het slachthuis. Breng een bezoekje…
Kina is een kind van de Slachthuisstraat. Haar ouders hadden er reeds een zaak en Kina heeft naast De Dikke Ziel haar kapsalon sinds jaar en dag. Zij kent de buurt door en door en vertelt in het filmpje graag over vroeger en nu. Kina kwam ook aan het woord…
Velen vragen mij waar De Dikke Ziel, Slachthuisstraat precies gelegen is en 'Mogen wij in de straat met een auto gezien Gent een LEZ is'? Het antwoord is zoals vaak: ja en nee! De Slachthuisstraat is toegankelijk met de auto, maar met een auto die niet aan de normen voldoet,…
Op de site van Stad Gent vind je heel veel informatie omtrent een horeca zaak of pop-up opstarten.Om een horeca attest aan te vragen dien je met heel wat documenten in orde te zijn (verzekeringen, FAVV, etc). Logisch. Maar of het nu over tien dagen gaat of zes maand, de…
Al enige tijd leggen we contacten met partners die ons kunnen voorzien van eerlijke, ambachtelijke producten. Aangezien koffie een belangrijk onderdeel van De Dikke Ziel is, is ook de koffieleverancier een belangrijke schakel in het geheel. Voor onze koffie en thee werken we samen met Hoorens koffie. Een familiale, lokale…
Dinsdag hadden we een afspraak in Het Hinkelspel. Een thuismatch zeg maar, want de Lousbergmarkt, waar hun winkel gevestigd is, is letterlijk om de hoek van De Dikke Ziel. Waarom kaas en waarom kaas van Het Hinkelspel?In De Dikke Ziel zullen we brood- en tapasplanken aanbieden met (h)eerlijke lokale producten.Niets…
Wat is dat met dat letterpress eigenlijk? Kort gezegd is letterpress een modern woord voor hoogdruk of typodruk. Drukken doe je dan met een zogenaamde degel. Alex heeft een trapdegel in zijn garage staan en een Heidelberg degel 'ergens anders'. In De Dikke Ziel zullen we alles mooi samen kunnen…
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.